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Derzeit ist die Essigindustrie jedoch weit von der Industrialisierung Chinas in diesem Stadium entfernt. Tatsächlich befindet sich der größte Teil des mikrobiellen Fermentationsprozesses der Essigproduktion noch im Zustand der manuellen oder halbmanuellen, und es hat immer noch einen langen Weg zu gehen von der mechanisierten Produktion und Betrieb. Trotz der hohen Stimme der Reform, ist die innere Macht der Industrie immer noch offensichtlich unzureichend.Französisch
Cependant, l'industrie chinoise du vinaigre est loin d'être industrialisée. En fait, la plupart des procédés de fermentation microbienne du vinaigre sont encore artificiels ou semi - artificiels, et il reste encore beaucoup à faire avant la mécanisation. Malgré la forte demande de réforme, la force interne de l'industrie reste manifestement insuffisante.
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